L'histoire de la Pâtisserie Marcellin
C’est dans nos laboratoires situés à Saint-Symphorien-de-Lay dans la Loire, que sont réalisés avec attention et soin chacun des produits de la pâtisserie Marcellin.
Les recettes sont élaborées par Benoît et son équipe, pour correspondre à un Cahier des charges familial et réussir à faire plaisir et régaler tous les palais.
L'art du savoir faire et du fait-maison, depuis 1906
C’est au coeur du petit village de Saint-Symphorien-de-Lay, dans la Loire, que la Pâtisserie Marcellin voit le jour en 1906.
En effet, trois générations ont fait perdurer et ont su développer la pâtisserie en la faisant grandir, en l’innovant tout en régalant toujours autant au fil des années.
En 2013, l’aventure continue et se développe à Roanne, fief de la gastronomie, avec l’ouverture d’une deuxième boutique située aux Halles Diderot. Cette seconde boutique est très bien accueillie et ne cesse de voir sa clientèle grandir et affluer depuis.
En 2023, un tournant historique a lieu pour la pâtisserie Marcellin : c’est un salarié qui reprend les rennes de la pâtisserie Marcellin. Benoît P. ayant auparavant fait tout son apprentissage au sein de l’entreprise familiale, décide à son tour, de s’investir pleinement dans l’aventure.
Sa volonté : permettre à l’entreprise jusqu’alors familiale, de devenir pérenne et de présenter les produits de la même identique, si ce n’est supérieure, que celle déjà servie par les générations précédentes.
La pâtisserie Marcellin, une véritable histoire de famille.
Une transmission de valeurs
Macarons, entremets, cakes, cookies, pains, viennoiseries, gâteaux individuels, chocolats et autres gourmandises sont entre les mains de nos artisans qualifiés d’un savoir-faire et d’une maîtrise transmises depuis 1906.
Fait-maison
Tout est réalisé dans notre laboratoire à St-Symphorien-de-Lay dans la Loire.
Savoir-faire
Notre savoir-faire intergénérationnel, est transmis et préservé dans la pâtisserie.
Qualité
Nous travaillons des produits de qualité comme le chocolat Valrhona, les farines Moulins Soufflet.
Passion
Notre entreprise réunit de véritables passionnée.es de la pâtisserie.
